竹笋什么季节吃最好吃?竹笋的家常做法

发表日期:2020-11-21 | 来源:处暑节气中医养生

 

  竹笋是一种深受人们喜爱的营养食材,营养丰富、口感鲜美、食用方法也多种多样,可以炖汤、烧肉、凉调等食用,都非常美味,大家都知道很多食材都有季节性,那么大家知道竹笋什么季节吃最好吃吗?网马上来为大家解答。

  竹笋什么季节最好吃?

  和的应该比较好吃。

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  竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳,烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一;

  竹笋是天然的无污染的绿色食品,它分冬笋和春笋两大类。脆嫩鲜美的竹笋,营养丰富,其味性甘、寒,含有高蛋白、低脂肪、低淀粉,据资料介绍每100克竹笋中含蛋白质2.1毫克、脂肪0.1毫克,糖类4毫克、钙11毫克、磷57毫克,还有大量的维生素B1、B2、C等。

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  竹笋的家常?

  1、竹笋炒腊肉

  材料:腊肉,竹笋,青蒜,朝天椒,绍兴黄酒,白砂糖,干豆豉,盐,生抽,油

  做法:腊肉切片,冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片,青蒜切片,朝天椒切丝;大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用;中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉癫痫西安能做检查吗煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状;炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、翻炒均匀即可。

  2、凉拌竹笋

  原料:竹笋500克,食盐适量,酱油一勺,香醋适量,白糖少许,辣椒油适量,葡萄籽油少许。

  做法:将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀;大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞成都哪里能治癫痫病—原来在这出迅速过凉白开控干水备用;.将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣拌匀装盘即可。

  通过以上(www.52ework.com)为大家解答,想必大家可以了解到,竹笋虽然一年四季都有,但是主要以春笋与冬笋口感营养最佳,最适合食用,另外还要注意,竹笋虽然是一种富含营养的食材,但是并不适合多吃,以免导致消化不良等不良症状。

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