刺骨利刃

发表日期:2020-09-25 | 来源:处暑节气中医养生

大热天,便是要吃比较清爽的食物,凉面、凉菜、凉粉便成了餐桌上时常会出现的,而在这些做法中,个人更加喜欢吃凉粉,纯手工自制的凉粉,清凉爽滑还弹牙,吃着特别过瘾,凉粉的制作方法非常简单,1碗淀粉加上6碗水,便可轻松搞定,没有添加剂,这样的凉粉让人吃着也会更加放心,当然了凉粉想要好吃,调味料也是非常关键的,将这两者都做好,凉粉的口感才会更加美味,下面我便会将做凉粉的方法以及调味料的做法详细分享给大家。

备用食材:淀粉1碗,水6碗,生抽1勺,醋1勺,辣椒油1勺,芝渭南有治疗癫痫病的医院吗麻酱1勺,香油少许,大蒜3瓣;

制作过程:第一步,淀粉一碗放入一个盆中,同时在其中加入同等量的一碗水,将其混合搅拌均匀成淀粉水,剩余的5碗水放入在锅中将其烧开;

第二步,同时准备出擀面杖,分次少许将淀粉水倒入在开水锅中,同时不停用擀面杖搅拌着,全程小火,不停搅拌,过程中淀粉水会慢慢冒泡泡;

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第三步,直到将其煮至冒大泡,并且变得透亮的时候,便可关火,盛出倒入一个容器中,自然晾凉后放入冰箱冷藏一会,便可定型,倒扣;

第四步,将凉粉切成块,准备一个小碗,放入芝麻酱,分次少许加入温开水将其稀释好,然后加上生抽、食盐、香油、醋、辣椒油等;

第五步,大蒜剥皮切成蒜蓉,放入调味料中,搅拌均匀即成料汁,浇在凉粉上,撒上点葱花和花生米做点缀便可开始享用了。

小编总结:<兰州看癫痫哪个医院好/strong>一到夏天,街头上卖的凉粉便成了人气火爆的小吃,清凉爽口,能瞬间将你的烦热消除,深得大众的喜欢,不过外面卖的小吃虽说是好吃,但却总会让人担心其制作过程不干净不卫生,所以还不如自己亲手做,相信大家看完食谱便能发现,其实凉粉的做法并不难,掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定,自己亲手做的凉粉,无添加,吃着也能更加放心,在夏天与其总吃凉拌菜,还不如尝试这款凉粉,爽滑弹牙,吃着过瘾,相信你吃过一次便会爱上,别错过了凉粉的这个学习,以后想吃便可随手做。

1、水和淀粉按照6:1的比例做便可,记得是体积比而不是质量比,所以大家可以根据实际的情况来选择制作的多少,掌握石家庄市癫痫病医院预约挂号好比例便可,绿豆淀粉可以换成豌豆淀粉;

2、熬煮凉粉的时候全程小火,并且需要不停搅拌,防止糊锅,否则便是浪费了好食材,直到将凉粉熬至比较透亮的状态,就说明差不多煮好了,凉粉定型的时候不要去翻动,让其静置定型便可,夏天可放入冰箱冷藏中,定型会稍微比较快一点。

3、稀释芝麻酱的时候不要用热水,温水将其稀释好便可,注意要分次少许慢慢加水,直到将其调开,其中的调味料可以根据个人的口味搭配。

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