饮食锦囊:土豆营养多在皮上 –

发表日期:2020-09-17 | 来源:处暑节气中医养生

土豆营养丰富,滋味多变,几乎没有人不喜欢。可是它总是带着一身泥土,脏兮兮的。许多人都喜欢把皮削掉再吃。再加上现在人们都贪图方便,用削皮器来削,经常连皮带肉就削去厚厚的昆明治疗癫痫病最权威的医院一层。这样做科学吗?

国家人力资源和社会保障部健康教育专家宁莉说,其实吃土豆根本不用削皮。土豆皮非常安全,而且营养丰富,它富含能增加饱腹感的膳食纤维和有吕梁癫痫哪家医院好助降低血压的钾元素,吃土豆时可别随便丢了这层营养皮。研究显示,紧贴土豆皮下层所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。烤土豆、炖土豆都可以连皮一起吃。有的人觉得,如果土婴儿癫痫治疗要多少钱豆皮变绿了,就要把皮削掉再吃。宁莉说,土豆变绿,就不能吃了,因为这时毒素龙葵素的含量已经比较高了。

不过要做炒土豆丝之类的菜,不去皮就不好吃了。如果担心武汉癫痫在哪里治得好土豆上的泥洗不干净,也可以刮去薄薄的一层。千万不能削去太厚。可以先把土豆放入热水中浸泡一下,再放入冷水中,然后拿钢丝球蹭,就能很容易地刮去薄薄一层。

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